食べること

2011年7月 4日 (月)

夏野菜のサブジ

お野菜をたっぷりと食べたい時には、サブジを作ります。

サブジは、インド料理の一種で、野菜の炒め煮のこと。

Sabji6

夏野菜は、なんでもOK。

スパイスも、クミンシードやターメリック、コリアンダー、ガラムマサラ、パプリカなど、自分なりに組み合わせます。

今回は、オーガニックのヒヨコ豆も一緒にたっぷりと。

玄米ごはんや少し酸味の聞いたカンパーニュなどと、とても良く合います。

料理教室のメニューにも取り入れる予定です。

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